スモークサーモンのソテー

家の土手のからし菜の種取り。

からし菜の種の粒マスタードはすでに仕込んであるので

これは種まき用。

よく見るとカラフルできれいなんだ。

白菜漬けやぬか漬けに使う

柚子の皮と切り干し大根。

良い天気だから玄関の軒先に吊るす。

万願寺とうがらしの自家採種できるかな。

氷の季節、

始まってます。

冬は午前中しか日が当たらない寒い仕事場。

充実した実(種)がたくさんついたパクチーが枯れてきたので

プランターから抜いて玄関の軒先で干す。

スパイスカレーに使う自家製のコリアンダー・シードがたくさん採れそう。

茄子の一番最初になった実は自家採種用に食べずに木になったままにしておいた。霜に沁みて良い感じにぐずぐずになってきたのでコンクリートブロックになすりつけておく。こうすると乾いて種だけ採れる。

米粉のホットケーキのランチ。

小麦粉減らすために。

大葉の自家採種。

しごきとって箱に集めて

手でもんで鞘から種を出したら

箱を揺すると重さの違いで種と空になった鞘に別れていく。

うちわも使ってホコリや細かなものを飛ばして払っていく。

種だけになりました。

地植えした月桃ふた株は霜に当たって枯れ始めた。そりゃそうだ、名護市からやってきた月桃が東北で生きていかれる訳ない。

ごめん。他の株は植木鉢に植え替えて家に入れてあるよ。

居酒屋我家、開店。メインはいただいたスモークサーモンのソテー。

畑のイタリアンパセリやスイートフェンネルをあしらって。しょんつぁんにもらった柚子をたっぷり絞って。

カミさんはレンズ豆ときのこの炒め作ってくれた。夕食の前から煮始めてもあっという間に煮えて一品間に合うからレンズ豆は良いね。

いただいたホタルイカの素干し、

大根煮、

冷奴、

カクテキ。

いただいたひきわりの黒胡椒 Break Pepper が

脂ノリまくりのサーモンにすごく合う。

 

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