畑に夏野菜の苗を定植してから初めての本格的な雨だ。恵みの雨。気温が低いからか、きゅうりをのぞいて成長が遅い。

居酒屋我家、開店。いただいたラガーもこれで終わり。

醤油麹に1時間半くらい

浸けておいた鶏むね肉を蒸籠蒸し。

2段目に青梗菜としめじもそのまま蒸した。

蒸した青梗菜のタレは

白胡麻をよく擦って醤油、蜂蜜、黒酢、

柚子胡椒を混ぜたもの。

適当に作ったけどすごく繊細な味に。酸味、甘味、塩味が絡み合って。

青梗菜の歯応えのある茎も好きなのでもう一株は炒め物に。シャキシャキで美味いなぁ。

羽付き餃子も焼いて

黒酢で。

黒酢の旨みすごい。

ごちそうさまでした。