今が旬のめかぶ。というか今の季節だけのおいしさ、めかぶ。旨いんだなぁ、これが。だけどぬるぬるで調理が難しい。と思っていたらこんなに良い方法をネットで知った。
　片栗粉を振ってから包丁で切ると全くぬるぬるしない！

　水でさっと洗えば片栗粉のおかげで汚れも良く落ちる。

　沸騰してないお湯を何度かかけて鮮やかな緑色になったら出来上がり。

　わさび醤油で混ぜて熱々のご飯にかけたら至福。味噌汁に放っても最高。