ぬか床にスポンジ

今年のラーメン初めは地元の光華飯店で角田ブラック。ラーメン 750円。

宮城に越してきてから30年通ってる。

今では並ばないと入れないお店になってしまった。今日は食べるまで30分。

なんて美味しい真っ黒なスープと小麦粉の量が多い麺。
#tamakiラーメン2023 1杯目 #ramen

親戚の叔母さんがぬか床にスポンジ入れておくと余分な水を吸ってくれるし足し糠をするときその水が使えていいよ、と教えてもらってすぐに買いに行った。

つけた野菜の糠や容器を拭けばきれいになるしなるほどこれは便利。

居酒屋我家、開店。

予定が変わりまくって自宅で過ごした

正月三ヶ日はずっとおでんだった。

からしと自家製の柚子胡椒で。

白菜漬けときゅうりのぬか漬けが美味しい。