新生姜をいただいた。家庭菜園でこんなに立派な生姜育てられるなんてすごいな。
半分はスライスして赤い芽と一緒にすし酢に漬けてガリに。
半分は皮ごと擦って2、3日常温で置いて発酵生姜に。
前回フタ閉めて破裂しそうになったのでちゃんと乗せるだけ。
作業の前に1時間くらい水に浸けておくと
泥汚れや不要な皮がたわしですぐ落とせて吉。
妹のタイ旅行の土産のトムヤムチリペーストでトムヤムクン作って食べて改めてトムヤムクン美味しいなぁと思っていたところに
トムヤムペースト一瓶もらったー！これは嬉しい！ありがとうございます！すぐ作ろう。
蕎麦の夕食。
鰹節炒って粉々にしたところに水を注いで北海道の昆布浸しておいた。
大根おろしとしめじも追加して火にかけてつゆ使った。
緑のカーテンのゴーヤの小さい実で無限ゴーヤ作った。
ぬか床を一新した畑の茄子のぬか漬け。
美味しい。