4年前に近所の方に若木をいただいて家の裏の土手に植えた枇杷。

樹高が高くなりすぎると実を取るのが大変になるので剪定した。

枇杷の葉の薬効はすごいからカミさん捨てないでって。

今日の空

居酒屋我家、開店。

鶏もも肉を最高に美味しく焼いた。

最初だけじゃなく塩した後のドリップもていねいに取って長い時間かけてじっくり焼いた。

皮目パリパリ。

仕上げに太い長ネギを敷いて焼いたので鶏の旨みたっぷりの甘い長ネギも。甘い。

柔らかく焼けたニンニクもちょっと齧っちゃったよ。焼く前の塩胡椒だけで何もつけずに充分美味しい。

んだけど後半、姪っ子にもらったいろんなフレーバーで味変。

バハラット、

カルディのハリッサ。

黒オリーブのソースも。これをブルスケッタって品名ににすると誤解が広がると思うんだけど。ブルスケッタってイタリアのトーストしたバゲットにニンニクを塗って何かを乗せた料理。多くの人はトマトを乗せたのを想像するはず。黒オリーブをブルスケッタって言ってしまうのは。。。味変はバハラットが一番美味しかった。この中東のスパイスブレンド最高だな。無くなったら自分で作ってみる。

青梗菜の炒め。シャキシャキに炒めて。ツルツルで味が乗らないので片栗粉で餡がかりにするのが僕のやり方。青梗菜の茎の凹みをスプーンのようにソースをすくって食べると吉。シンプルだけど今宵も美味かったー。前仲万里子さんの半円の陶磁器のお皿デビュー！