キッチンガーデン。大根とにんじん。

4回目の豆苗は芽が出たのは数本だけ。

虹だ。

朝からずっと虹が出てる。

今年2回目の黄柚子胡椒 仕込んだ。

産直の店やスーパーの産直コーナーに柚子がたくさん並び始めた。

一年分の柚子胡椒を作っておかねば。なんなら親兄弟が楽しみにしてるのでその分も作れると良いな。

畑で大きな青唐辛子を育てられないので四国から今年もメルカリで購入。明日、届くんだけど思い出した！！！夏にカミさんと山形県に肉そば食べに行って温泉にも入った時にそこの産直コーナーで福耳唐辛子安く売ってた。

柚子胡椒用に買って種を除いて

すぐにミキサーにかけて冷凍しておいたのだった！！

大量に！！

お爺さん、最近物忘れが酷すぎ。

とにかく。

福耳唐辛子を使って仕込んだのは初めてなので

どんな味に仕上がるか楽しみ。

残りの解凍した大量の福耳唐辛子、

どうしよう。

柚子胡椒仕込んだのでゆずポン酢も仕込んでおく。この前買った柚子の種が大きくてたくさんで果肉がほとんどなく果汁が取れなかった。なので種無しの柚子を売ってる時は迷わず種無しを買っている。

そのお陰で皮の黄色いところだけ擦った残りの実果汁絞ったらある程度取れた。

醤油と合わせて昆布と鰹節も投入すれば美味しい自家製ゆずポン酢の出来上がり。去年の仕込んだのがそろそろ無くなるところだったので良かった。