カミさんが芽キャベツを買ってきた。

鶏肉とトマト煮に。

コンソメ使わずに野菜の旨みと

塩麹で。

にんじんグラッセにする時の面取りしたにんじんの形がかわいくて好きなので乱切りじゃなくてそうする。もちろん面取りしたのも捨てないで。

庭の月桂樹の葉乗せて煮ていく。

居酒屋我家、開店。

旬の芽キャベツと鶏肉のトマト煮。ソースはトマト缶を少し煮詰めて（これ超大事）から

足した昆布水と塩麹。

コンソメ無くても旨味すごい。

地元の美味しいバゲットをトースト。

黄金揚げという分厚い揚げをトーストして鰹節と長ネギと醤油で。肉厚の豆腐のほっこり感とカリカリの皮の対比がめっちゃ美味しい。

カミさんがうどの皮と蓮根を天ぷらにしてくれた。

昼の蒸籠蒸しの残りの根菜。

うどの酢味噌和えを八丁味噌で作って食べた後に残った酢味噌に大根を切って入れておいた。

教え子の @mutoko さんがくれたいろんなビールの詰め合わせから今宵は インドの青鬼。

ホップ香って美味しい。