昨日、近所の方にいただいた大量のホウレンソウ。

昼にφ36cmの北京鍋に入るだけ入れて

卵と炒めた。

これでも半分も料理してない。残りは生のまま冷凍。茹でずにおひたしになるし炒め物にも使える。

居酒屋我家、開店。昨晩仕込んだポトフ。玉ねぎ麹と冬の根菜と鳥もも肉。

旨味を逃さないように根菜丸ごと煮たので切って盛り付ける。

自家製のセミドライトマトのオリーブオイル漬けとイタリアンパセリをトッピング。

玉ねぎ麹の旨味すごい。麹って本当にすごいな。

賞味期限今日までの

木綿豆腐があったので

白菜と鶏ひき肉でそぼろ餡に。

昨日たくさんいただいて昼に卵と炒めたほうれん草。

本麒麟。