居酒屋我家、開店。アヒージョ。

サラダ代わりに

肉味噌を乗せたサニーレタス。

今宵のアヒージョは10日前に仕込んだオイル漬けの牡蠣のオイルに

オリーブオイルを足して

にんにくをゆっくり炊いて

塩味に

アンチョビを

3枚。

具材はパスタを刺してバラバラにならない様にした玉ねぎ、じゃがいも、殻付きのあさり、

3%塩水で戻した

シーフードミックスのあさり、

海老、イカ。

冷凍して旨味を増した舞茸としめじ。

近所の方にいただいた長ネギ、そしてミニトマト。

地元の美味しいバゲットで旨味の染み出したオイルも

全部ぬぐっていただきます。

いただいたサッポロ黒ラベルで乾杯。美味かったー！