みぞれ揚出豆腐

雪の朝。

湿りがちの雪。

なので結晶は見られない。

薔薇の鉢。

喪中はがきをいただいた方に

寒中見舞い書いて郵便局へ。

お年玉付き年賀はがきで当たった

切手シート3枚もらってきた。

SOREL履いて出かけるのは楽しいけど

なんだかやけに

降ってきた、雪。

昨日、みぞれうどん作った時、庭の大根すりおろして昆布の出汁とかえしとあわせて作ったツユ。

大根丸々一本すりおろしたのでまだまだたくさん残ってる。今日の昼はみぞれ&月見蕎麦にしていただいた。美味しかったけどまだまだたくさん残ってる。

どうしよう。カブの即席漬け。

鏡餅を割って玄関の軒先で干してる

干し餅をおやつにカミさんが

揚げてくれた。

サクサク美味しいおかき。

大根丸々一本すりおろして昆布の出汁とかえしと合わせたツユがまだまだ残ってるのをどうしよう、と冷蔵庫を見たら豆腐があったので

揚げ出し豆腐にした。

かえしを水で薄めたタレに漬けて大根おろしかけていただくんだから混ぜれば一緒(笑)

やってみたらこの食べ方あり、

な美味しさだった。

カブの葉の菜飯に

カブの味噌汁。

カブの漬け物を菜飯で食べたらまさにカブ尽くしだ。

白菜漬けは酸味が出てきた。

里芋残ってたので根菜と煮物に。

明日の居酒屋我家にポテトサラダ仕込む。

マヨネーズ無くなってたので、米油とりんご酢と塩と生卵をハンドブレンダーにかけて

作るところから。

じゃがいもは近所の方にたくさんいただいて備蓄してる中から6個。これだけで1kg超え。

他にきゅうり、玉ねぎ、にんじん、ハム。ゆで卵の黄身はマヨネーズと混ぜて白身は細かく切って。茹で上がったじゃがいもをマッシャーで潰したら熱いうちに白ワインビネガーと塩しておく。

粒マスタードをこれでもか、と入れるのが好み。

塩、胡椒、ヨーグルト、マヨネーズ。じゃがいもだけで1kg、

全部でどれだけの重さになっただろう、重い(笑)

今年最初の満月の明るい事。 #ウルフムーン

今日降った雪に反射して辺りも明るい。

 

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