雨が降ったり止んだり。

晴れたり曇ったり。

寒かったり暖かくなったり。

中途半端なこんな日はたんぽぽも花を開いていたり開きかけだったり閉じたままだったり。

たんぽぽにも個性があるんだな。

さすがに夜にはみんな閉じるけど。

居酒屋我家、開店。

豚しゃぶ。

常備してる昆布水を

昆布とともに炊いて冷凍して旨味UPさせてるきのこからしめじ、

大根は薄く切って、にんじん、近所の方にいただいた長ネギ。豆腐。

充分、昆布の出汁が出てるけど塩麹も旨味に少し追加。

白胡麻ねっとりするまで擦って

ゴマだれも作った。

自家製の柚子胡椒2種。自家製のゆずポン酢。

最後はいつもの様に残ったポン酢とゴマだれ合わせて

ゴマだれポン酢にして残った柚子胡椒も溶いてしまう。

カブの塩揉み。

いただいたキリンビールで乾杯。今宵も美味かった！