古い機械に貼られてるシール。怖いけど的確なデザイン。これ見たら怖くて絶対手を入れない。 寒さに耐えて甘くなった冬の根菜のポトフ。 すりおろし玉ねぎと麹を合わせた玉ねぎ麹で味付け。玉ねぎ麹あればコンソメいらずと言われるの納 […]

カミさんのリクエストでダルカレー（豆カレー）仕込む。レンズ豆で。 一回に使うトマト缶は半分なので専用の冷凍タッパー用意してある。 クミンシードを テンパリングして、 にんにくと発酵生姜炒めたら、 調合済みの10数種類のス […]

朝晩防寒着を着ないと寒くて震えるようになった。だけどもうすぐ12月だというのに田んぼの稲が枯れていない異常な景色。 稲の株から再生してきたいわゆる稲のひこばえが今年はどこの田んぼでもよく育ってる。 早くに稲刈りをした田ん […]

部落総出の共同作業。男衆は草刈り、女衆は缶・ゴミ拾い。 今日は水路脇といっても里山側の下草刈りでとても大変だった。 昨日の雨で地盤は緩く濡れていて急斜面。 水路に草が落ちないように必死に刈り上げていたら思いっきりコンクリ […]

10日ごとに今年も記録してきたゴーヤの緑のカーテン。さすがに葉が少しずつ枯れてきた。 放射能測定して放射線を検出しなかったので今年から食べてます。 昨日も天ぷらに。（美味しいものを作ったり食べたりする投稿は全て @kui […]

10月だというのに日中汗ばむくらい暑い日もあって 稲刈りの終わった田んぼの稲のひこばえにまた実がたくさんついてる。 しかも田んぼは青々としてる。本当なら枯れて土色になってる季節なのに。毎年どんとん季節の風景が変わっていく […]

ひとめぼれの新米の栗ご飯。 徳島のすだちを絞った 八丁味噌の味噌汁。 沖縄の青切りシークワーサーを たっぷり絞った ゴーヤチャンプルー。 畑の茄子とピーマン焼き発酵生姜乗せ。 自家製しば漬けときゅうりのキューちゃん漬け。 […]

昼飯に白石温麺。 昨日いただいた徳島のすだちを早速絞って。 後半白胡麻もすって追加。すだちと胡麻を混ぜたつゆで食べる白石温麺、最強。うまー。 土砂降りの後の虹。     つや姫の新米いただいた。 早速 […]

緑のカーテンからゴーヤの実を外した。 これが食べられたら一夏買わずに済むのに。 熟した実から赤い皮の中の種を自家採種する。 秘伝豆が太り始めた。 赤いパプリカ大きく赤くなってきた。こんなにちゃんと作れたの初めてで嬉しい。 […]