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古じゃがいも茹で

今日見た 雲。 居酒屋我家、開店。 油淋鶏。麻薬卵仕込むとその漬けダレは油淋鶏のタレになる事が多い。油淋鶏、大好きで北京餃子に行くといつも食べてたけど自分で作るとは思わなかった。 でも麻薬卵のタレにハチミツやお酢や 発酵 […]

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一目五本桜

大豆をたくさんいただいた。嬉しい。 あり合わせのもので五目豆煮よう。 残りは納豆混ぜて増量しよう・笑 昼は自家製の 鱈の酒粕漬け。 甘い甘い シルクスイートいただいた。 ですねぇ。いろんな花が一斉に咲き出してる。 &nb […]

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油淋鶏

居酒屋我家、開店。油淋鶏。先日、麻薬卵を仕込んだんだけどその漬けダレはそのまま油淋鶏の美味しい美味しいタレになるので。なんなら最後は油淋鶏で食べる事を見越して長ネギ、玉ねぎたっぷりの具沢山に作ってる。 鶏もも肉の厚いとこ […]

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カツレツ

霜でびっしりのフロントグラスの氷を溶かさないといけなかった。早朝5時半から仕事だったので。 玄関開けたらデッキににんじん!冬の寒さを耐えたにんじんは甘いんだよね。今宵砂糖無しでグラッセ作ろう。それでもきっと滅茶苦茶甘いぞ […]

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牡蠣のオイル漬け

仕事の中で一番嫌いな確定申告のための資料集めと整理と入力。 Web明細にしても入力済みのチェックのために結局プリントアウトする事になる。風呂のリニューアル工事中で数日、家の風呂に入れないので髪の毛まで石の粉まみれになる石 […]

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大学芋

ゴーヤ。 緑のカーテン。 室内の木漏れ日。 本当は来月に迫った個展のカタログを作らないと、だから全作品の写真撮影しようと思ったんだけどこれでは撮れないよ・苦笑 なんだか甘いものが食べたくなって 大学芋作った。 素揚げした […]

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紫蘇の実の塩漬け

朝、畑の紫蘇の実を しごき採って 塩漬けにした。 毎年、インスタントの粉コーヒーの大瓶にいくつも塩漬けと醤油漬け仕込んでたけど、そんなに食べるものじゃ無いよな。一昨年に仕込んだものがまだたくさん残ってる・苦笑 だから今年 […]

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9月の入道雲

プランターで育ててる 3株のバタフライピー。 今朝は51個の 花を摘んだ。 早速ドライに。 レモングラスとホーリーバジルも。 今年は秋になっても高温多湿が続き時々スコールも降るので、 稲刈り後に再び生えてくる稲のひこばえ […]

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