初おでん 2024
畑のビーツ抜いてみた。 小さくて笑った。これでは大好きなボルシチ作れない。 薄く切って一枚そのまま齧ってみたら甘い!熱々のピクルス液かけておく。 逆に見逃した茄子はこんなに大きくなってた。種だらけで食べられないかな。 玄 […]
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もっと読む »10日ごとに今年も記録してきたゴーヤの緑のカーテン。さすがに葉が少しずつ枯れてきた。 放射能測定して放射線を検出しなかったので今年から食べてます。 昨日も天ぷらに。(美味しいものを作ったり食べたりする投稿は全て @kui […]
もっと読む »10月だというのに日中汗ばむくらい暑い日もあって 稲刈りの終わった田んぼの稲のひこばえにまた実がたくさんついてる。 しかも田んぼは青々としてる。本当なら枯れて土色になってる季節なのに。毎年どんとん季節の風景が変わっていく […]
もっと読む »濃霧の朝。 地域の健康まつり(運動会)。 早朝からテント張り。 クイズに参加するだけの予定だったので紐無しのズックで出かけて 名簿見たら参加できる人がいなかったのか […]
もっと読む »東北の冬を越せない植物を家の中に取り込み始めてる。 いきなり取り込むと虫を持ってきてしまったりするので鉢を洗ってしばらく玄関のデッキに置いてから。 カレーリーフに 実がついた。 来春にこの種から育ててみようか。 沖縄から […]
もっと読む »愛知県の従兄弟の米穀店の麦飯。麦と炊飯しやすいように表面に傷をつけた」玄米 1:1のブレンド米。 美味しい。 東北は一銘柄でご飯を食べるのが一般的だけど西日本ではブレンドして食べるのも一般的らしい。 ぱぴハウスのピザもら […]
もっと読む »夕食にきのこ蕎麦。 冷凍して旨み出やすくなってるエリンギ、しめじ、椎茸を炒って水気を飛ばしてさらに旨味凝縮させたところに水をさして昆布入れて夕方まで放っておいた。 火を入れてみりんと醤油。 土川そば茹でて。 後半、すだち […]
もっと読む »全国にある「銀座」。仙台にも。「歓迎 仙台銀座」のアーチの奥の「BAR ブルーバード」って看板が更に銀座感をかもし出してる・笑 嵯峨さんの 「嵯峨 卓 鍛金の仕事 展」を見に 晩翠画廊で見た。 カエルたくさん・笑 &nb […]
もっと読む »1週間ごとに記録してる今朝のゴーヤの緑のカーテンの様子。 (先週、投稿を忘れてしまった) 脚立を出して来て 手が届かないところの 大きな実を取った。 #tamaki緑のカーテン2024 : 1 […]
もっと読む »皮ごとすりおろした生姜を瓶詰めして常温に置いた2日後の様子。発酵してる!冷蔵庫へ。 この投稿をInstagramで見る 食いしん坊たまき(@kuishinbou_tamaki)がシェアした投稿 夏が暑すぎて採れなかった茄 […]
もっと読む »朝飯前に畑のものでふたつ仕込む。と言っても僕は一日2食で朝飯は食べないけどw 穂紫蘇しごいて集める。 水にさらして夜紫蘇の実の塩漬けにする。紫蘇の実集めるのが楽しくて塩漬けと醤油漬けを大きな瓶にいくつも仕込んでいたけどそ […]
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