麻婆豆腐にすだち
皮ごとすりおろした生姜を瓶詰めして常温に置いた２日後の様子。発酵してる！冷蔵庫へ。 この投稿をInstagramで見る 食いしん坊たまき(@kuishinbou_tamaki)がシェアした投稿 夏が暑すぎて採れなかった茄 […]
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紫蘇の実の塩漬け 2024
朝飯前に畑のものでふたつ仕込む。と言っても僕は一日2食で朝飯は食べないけどw 穂紫蘇しごいて集める。 水にさらして夜紫蘇の実の塩漬けにする。紫蘇の実集めるのが楽しくて塩漬けと醤油漬けを大きな瓶にいくつも仕込んでいたけどそ […]
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ピザパンにバジル
ガスパチョ。昨日から材料を切って冷蔵庫でマリネしておいたものをミキサーにかけた。 畑のきゅうり、もう取れなくなってるんだけど朝、必死に探したらちょうど必要な分だけ採れた。 &nb […]
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ささぎの胡麻和え
ミュゼマエナカに山形の彩木工房まるもん屋の早川朋宏さん、美菜子さんの個展 「漆のいろ、木のいろ展」を見に行った。とてもバラエティ豊かな展示だった。 その素材、技法、色。作品もお皿や椀、一輪挿し、物入れ、アクセサリーなどな […]
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ララちゃんに会いに
蔵王のミュゼマエナカへ。 ララちゃんに会いに。 畑から小さな大根抜いてきて 丸々1本すりおろして出汁、 きのこ、豚肉で炊いて 土川そばの夕食。 大根おろしで作る蕎麦は 我が家の定番。 大根の葉 […]
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真紀 賢治とバロックを歌う
山中真紀ソプラノコンサート「賢治とバロックを歌う」無事、終了しました。会場のミュゼマエナカの前仲御夫妻、スタッフのあやこさんとなおさん、 いつもたくさんの曲を伴奏してくださる村岡雅子さん、 賢治の詩を岩手の方言で朗読して […]
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あやこさんの個展 2023
この夏の朝夕も気温の下がらないひどい暑さが続いてぬか床の状態がかなり悪くなってしまった。かき混ぜても半日で表面が黒くなってしまい、臭いもひどい。 塩と足し糠して何も漬けずに撹拌だけして休ませる事１週間。 黒く変色すること […]
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カリグラフィーの作品
今朝のゴーヤ。 樹高は地上から145cm。 いくつか花が咲いたけど樹と葉に栄養がいくように取ってる。 #tamaki緑のカーテン2023 : 50日目 △▲タグ クリックで今年の緑のカーテンの経過を見られます▲△ 早朝、 […]
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カリグラフィー
今朝、玄関周りが 体長2cmほどのアマガエルで あふれかえっている。 今年はカエルが多いな、と思ってはいたけれど 今朝はまさに「あふれかえっている！」 そしてみんな元気に飛びまくってて写真に撮るのが大変なほど。 一体どこ […]
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種まき 2023
2023年の種まき始める。 種は缶箱に入れて冷蔵庫で保存しておいた。 買った種、自家採種した種、いただいた種。 今朝の#庭の猫の額畑。荒れ放題の畑、そろそろ夏野菜の苗の定植の準備始めないと。 結球しなかったけど菜花を食べ […]
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万里子さんの器で茶碗蒸し
居酒屋我家、開店。 個展でお世話になっている蔵王のミュゼマエナカの前仲万里子さんの茶碗蒸しの器を手に入れたので茶碗蒸し。 パスタを茹でるための鍋が大きな器でも蒸せる鍋にもなって便利。 うまく蒸せた。 美味しい。目にも美味 […]
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小さな木の一輪挿し
今日の蔵王。 すじ雲。 食べた種から育ててる柚子。冬の間家の中で育てていたのを春になったのでまた外に出した。 先日すだちも出した。 夏にモヒートを飲む時に美味しいキューバのモヒートミント、イエルナブエナは冬の間も外に出し […]
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Litさんのトークイベント
中華そば並セット 中華そば（並）+ヤキメシ1/2 1150円。 長ネギは盛り放題が嬉しい、 黒いヤキメシも 一度ハマるとクセになる。 まじで大好き、ここのラーメン。旨い！ #tamakiラーメン2023 9杯目 #ram […]
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