何年も使って角が割れてきた雪かき。 昨日もこれを一番使った。 これ先の部分だけ 交換できるのがありがたい。 今シーズン最後の（つもり）白菜漬け。 一昨日、仕込んで今日、無事水が上がったので 水を捨てて本漬けする。 一度目 […]

畑で大きくならなかった大根を干して 干し大根に。 今シーズンも何度も漬けた白菜漬け、もう一回仕込もう。 制作中の石彫、水磨きの段取りだったんだけど ホースの水が凍りついて出来ず。 とりあえず今シーズン、あまりできなかった […]

雪に車の轍でハートを描いたり、 氷の彫刻を作ったり、 がほとんどできない冬だったな。 仕事上がる時に翌日の氷を用意するために容器に水を入れて帰るんだけど（笑）今朝も全く凍ってない。 まあ、暖かくていいんだけど なんかさみ […]

やっと床屋行けた。 なかなか買えない牛すじ肉が買えたので 赤ワイン煮仕込む。 下茹でして臭みをとったスネ肉を家の月桂樹やセージ、各種スパイスを入れた赤ワインで煮込む。 セロリもたっぷり。しめじも少し。 柔らかくなってきた […]

春の様な仕事場。今シーズンは一度も雪かきしないで過ぎていくのかな。 テーブルマーク ホームラン軒 鶏ガラ醤油ラーメン 生麺のような食感！ノンフライ麺 長ネギトッピング。シンプルだけど麺もスープも美味しい。 #tamaki […]

雪の朝。 仕事場。 氷の花。 寒くて寒くて 氷も分厚い。     マルちゃん ごつ盛り ワンタン醤油ラーメン。 長ネギたっぷりトッピングしてラーメンライスの昼飯。 大きな大きな白菜で漬けた白菜漬けが美 […]

我が家に初雪。この冬、一番の冷え、 水曜日は水やりの日。 この季節は 東北の屋外で 冬を越せない子たちを たくさん家の中に 入れてるので 水やりが大変。 板付コウモリラン。 居間の壁を横断するポトス。 ゴムの木や沖縄の月 […]

蔵王に去年開店したお店「醤油ラーメン専門店 京都ラーメン 草創」昨日やっと行かれた。 京都ラーメン大好き。 ラーメン850円。麺固め、脂多め、味の濃さ普通。焼豚アカ、シロ、バラ。（好きなのだけにする事も可） 好みの味にな […]

            凍てついた石。 霜が降りてる。       この投稿をInstagramで見る Tamaki Yamana […]