凍らない冬
雪に車の轍でハートを描いたり、 氷の彫刻を作ったり、 がほとんどできない冬だったな。 仕事上がる時に翌日の氷を用意するために容器に水を入れて帰るんだけど（笑）今朝も全く凍ってない。 まあ、暖かくていいんだけど なんかさみ […]
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牛スネ肉の赤ワイン煮
やっと床屋行けた。 なかなか買えない牛すじ肉が買えたので 赤ワイン煮仕込む。 下茹でして臭みをとったスネ肉を家の月桂樹やセージ、各種スパイスを入れた赤ワインで煮込む。 セロリもたっぷり。しめじも少し。 柔らかくなってきた […]
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春のような日
春の様な仕事場。今シーズンは一度も雪かきしないで過ぎていくのかな。 テーブルマーク ホームラン軒 鶏ガラ醤油ラーメン 生麺のような食感！ノンフライ麺 長ネギトッピング。シンプルだけど麺もスープも美味しい。 #tamaki […]
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幸楽苑のもつ鍋
カミさんがスパイスカレー食べたいと言うので有機レンズ豆でダルカレー作った。 クミンはシードで テンパリング、 他のスパイスはパウダーで 10種類。 隠し味に蜂蜜。 パウダーのスパイスは焦げないように火を入れて香りを立たせ […]
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Litさんのトークイベント
中華そば並セット 中華そば（並）+ヤキメシ1/2 1150円。 長ネギは盛り放題が嬉しい、 黒いヤキメシも 一度ハマるとクセになる。 まじで大好き、ここのラーメン。旨い！ #tamakiラーメン2023 9杯目 #ram […]
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氷の彫刻
氷が厚い。 青空が少なくて 日中も溶けない。 でも氷の彫刻は久しぶり。 曇り空だとやる気でない。 氷の写真も映えないしw ドラム缶に貯めてる雨水の氷の厚さ。 日暈。 石を割って再構成する作品をこれまでにいくつも作ってきた […]
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石割り
この投稿をInstagramで見る Tamaki Yamanaka(@yamanakatamaki)がシェアした投稿 那須行きで石彫号が融雪剤で真っ白。洗車。オプションで下部洗浄も。 冬は山の陰になって昼までしか太陽が当 […]
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穴開け
やばい、忘れてた。オイル交換。 慌てて朝一番で交換しに行く。エレメントも。 次に彫りたい形が決まったので 在庫の石の中から 一番適してる石種と 大きさのものを選んで 作業エリアまで運んだ。 穴を開けて セリ矢で少し形を変 […]
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那須ステンドグラス美術館
いつも朝食抜いて１日２食にしてるんだけど 宿に泊まると貧乏症が出て朝食食べてしまう。 しかもおかわりしまくり。 黒い大豆の納豆が 美味しかった。 夜半に雪が降り帰る際に他の宿泊客はホテルにスノーワイパー借りてた。僕は自分 […]
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藤城清治美術館
おぼろ豆腐より柔らかく口の中でほろほろに溶けてゆく３日目のカブのスープ。 後入れの葉のシャキシャキした食感も楽しい。カブの葉って美味しいよね。 立て続けにそれはそれは美味しそうなかつ丼の動画を見て口がかつ丼を欲してた。 […]
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大きなカブのスープ
今まで見た中でまだ一番大きなカブかも。 豚ひき肉とスープにした。 葉を一緒に煮ると色も風味も落ちるので別にとっておいて食べる時に器に入れて そこに熱々のスープを注ぐ。 昨晩の水炊きの残りをおじやにして昼飯。 紙を目分量で […]
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氷の花と今年初のホームシアター
雪の朝。 仕事場。 氷の花。 寒くて寒くて 氷も分厚い。 マルちゃん ごつ盛り ワンタン醤油ラーメン。 長ネギたっぷりトッピングしてラーメンライスの昼飯。 大きな大きな白菜で漬けた白菜漬けが美 […]
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