大根の生漬け 2021
いただいた大きな大根で干さずに漬ける生漬けを仕込んだ。 皮を剥いても2kgもあった。 ざらめと塩とお酢で。 太い大根だったので4つ割りにして 塩とザラメをよく混ぜてすり込みながら樽に並べていく。柚子があったので皮も投入。 […]
もっと読む »いただいた大きな大根で干さずに漬ける生漬けを仕込んだ。 皮を剥いても2kgもあった。 ざらめと塩とお酢で。 太い大根だったので4つ割りにして 塩とザラメをよく混ぜてすり込みながら樽に並べていく。柚子があったので皮も投入。 […]
もっと読む »すっかり枯れ草色の仕事場。 朝から冷たい雨が降っている。雪ではなくて。 留め方を少し変えた大型テントは先日の一日中吹き荒んだ暴風でも外れなかった。 熊本から天草木目石届く。上天草市の浦田石材彫刻店の社長、浦田さんからの思 […]
もっと読む »恵さんち2泊目の朝。赤い屋根が印象的なログハウス。 カミさんの”庭で青空の下で朝食食べたい!”というわがままを快く聞いてくれて庭のテーブルで朝食。 おとといのおでんは昨日、鍋に変わり、今朝は刀削麺!! 恵さんの美味しい料 […]
もっと読む »恵さんち 2日目。恵さんちから歩いて15分くらいの大山千枚田までカミさんと3人で散歩。なんて良いところなんだ。景色も温暖な気候も。 恵さんオススメの中華料理屋さんに昼飯を食べにドライブ。 住吉飯店。大盛りで有名らしい。も […]
もっと読む »朝の空。 広い空。 豆畑。 セブンイレブンのバタークッキーに手作りの栗クリームを乗せるなんちゃってモンブラン。 今日は食いしん坊仲間の(笑)恵さん(の美味しいものの新しいアカウント @megumi_gohan2021 ) […]
もっと読む »昨晩、酔っ払いながら仕込んだガスパチョと桃のシロップ。ガスパチョの無い夏なんて。 桃の皮からピンクの色が出てきれい。 #庭の猫の額畑 忙しくて草に覆われている畑を見てみないふりしてたけど あまりにひどいので石彫り前に3 […]
もっと読む »#tamaki緑のカーテン2021 定点観測。苗を植えてから84日目 花がたくさん咲いてる。ここ我が家のホットスポットのひとつなので実がなっても怖いから食べないし、葉に栄養が行くように花を摘んでるんだけど ちょっと痛まし […]
もっと読む »濃霧の朝 4時半。 家の前の景色。 食卓にズッキーニ の花を飾るのが夏の楽しみ。 新玉ねぎのスープ。この時期はスープがあると痛まない様に朝一番に火を入れて、そうするとせっかくだからちょっとだけ飲もうかと器に入れて、せっか […]
もっと読む »#tamaki緑のカーテン2021 定点観測。苗を植えてから74日目 蔓のひとつが網の一番上まで届いた。 (#tamaki緑のカーテン2021 タグをクリックで変化を写真一覧で見比べられます) ここで摘心した方が良いのか […]
もっと読む »早朝6時に目が覚めてそのまま庭の小さな畑の見回り。 7/1に蒔いた秘伝豆の発芽。5日で芽を出した。 長く食べられるように10日毎に種まきしてる、最後は7/10に。 種を取り寄せた万願寺とうがらしが倒れるほどに大きくなって […]
もっと読む »夜中の雨が強かったからか畑のディルと コキアが倒れてる。 早朝、畑から茄子とピーマン、大葉採ってきて昼のおかずに揚げ浸し仕込んでおく。 揚げ物は非接触型の温度計で温度管理して。 出汁に三田さんの大根もおろして加えた。 つ […]
もっと読む »#tamaki緑のカーテン2021 定点観測。苗を植えてから63日目 雨。花がたくさん咲いていた。(黄色の花はゴーヤの後ろに植えたひまわりの花です) 緑のカーテンができるまでは蔓と葉の成長にエネルギーを回してもらうために […]
もっと読む »連日食べ過ぎ。普段一日2食にしてるので朝食を食べてる時点ですで食べ過ぎ。デブまっしぐら。 カミさんが伊達巻作ってくれた。 カミさんが作ってくれたお雑煮。年末に杵と臼でついた餅。関東の雑煮は三つ葉必須。 年末にいただいた丹 […]
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