旬の食卓
ひとめぼれの新米の栗ご飯。 徳島のすだちを絞った 八丁味噌の味噌汁。 沖縄の青切りシークワーサーを たっぷり絞った ゴーヤチャンプルー。 畑の茄子とピーマン焼き発酵生姜乗せ。 自家製しば漬けときゅうりのキューちゃん漬け。 […]
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鉛筆削り
ものすごく気に入って、 交換の刃も買って死ぬまで使うつもりでいたドイツの金属製の鉛筆削りが無くなった。 昨日も石に赤鉛筆で線を書く時に使ったから作業エリアのこの写真に写ってる範囲のどこかにあるはずなんだけど いろんなもの […]
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絶品！バジルとアボガドのパスタ
今朝の #庭の猫の額畑 待望の雨 ズッキーニ ビーツ スペースが無くて土手に植えた秘伝豆。茄子の水やりの水がかかるので大きく育ってるけど 道路側の土手にまいた枝豆はホースの水が届かず雨もなく極度の乾燥状態でまた一袋まいた […]
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栴檀の花 2024
家の裏のガマズミの木の隣に数年前に枇杷の木を植えた。 ぐんぐん大きくなってるんだけどガマズミも大きくなって枇杷の木に被さってしまった。 大枝日本切って枇杷と共存してもらう。 すっきりした！ & […]
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切り戻し
葉が棚田のように広がる 家の裏のお気に入りの木、 ガマズミ。 ガマズミの実を漬けられる、 と知って やってみようと思ってから数年、 花が咲かずできなかった。 今年は満開なの青い実がつくかな。 そしたらやってみよう。 今年 […]
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なでしこの花
去年、種まきしたなでしこの花が盛り。去年はひとつも咲かなかった。 赤、 赤紫、 白の3色だと思ったら白からはピンクの花も咲き始めた。 空が2倍の季節。太陽もふたつ。 青梗菜の中華炒め。 ツルツルで味が乗らないからいつも片 […]
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自家製ポン酢で鶏肉炒め
冬の間、鉢に移して家の中で育てていた沖縄の月桃。 いろいろな鉢。 居酒屋我家、開店。 鶏むね肉を自家製のポン酢や片栗粉をまぶして 白ゴマ、ハチミツ、畑の長ネギなどで 味付け。 いただいた採りたてアスパラガスは塩茹でして半 […]
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古じゃがいも茹で
今日見た 雲。 居酒屋我家、開店。 油淋鶏。麻薬卵仕込むとその漬けダレは油淋鶏のタレになる事が多い。油淋鶏、大好きで北京餃子に行くといつも食べてたけど自分で作るとは思わなかった。 でも麻薬卵のタレにハチミツやお酢や 発酵 […]
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一目五本桜
大豆をたくさんいただいた。嬉しい。 あり合わせのもので五目豆煮よう。 残りは納豆混ぜて増量しよう・笑 昼は自家製の 鱈の酒粕漬け。 甘い甘い シルクスイートいただいた。 ですねぇ。いろんな花が一斉に咲き出してる。 &nb […]
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油淋鶏
居酒屋我家、開店。油淋鶏。先日、麻薬卵を仕込んだんだけどその漬けダレはそのまま油淋鶏の美味しい美味しいタレになるので。なんなら最後は油淋鶏で食べる事を見越して長ネギ、玉ねぎたっぷりの具沢山に作ってる。 鶏もも肉の厚いとこ […]
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カツレツ
霜でびっしりのフロントグラスの氷を溶かさないといけなかった。早朝5時半から仕事だったので。 玄関開けたらデッキににんじん！冬の寒さを耐えたにんじんは甘いんだよね。今宵砂糖無しでグラッセ作ろう。それでもきっと滅茶苦茶甘いぞ […]
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