滅茶苦茶旨い鍋ラーメン
昨晩の昆布+トマト+ハリッサの鍋の残り汁で 偏愛してるマルタイの棒ラーメン。 トッピングにゆで卵と長ネギ。 それに八王子ラーメンのように玉ねぎのみじん切りも。これはすごく合った。 鍋も美味しかったけどこのラーメン滅茶苦茶 […]
もっと読む »月: 2025年3月
スプーン
隣町のカジュアルな欧風料理「ビストロ サンテ」でランチ。 竹駒神社のすぐ近くにオープンして2年余りのビストロ。 ランチは肉と魚を選べる。 今日は青森のクロソイのポワレ サフランソースを選択。 魚はもちろん添えられた岩沼の […]
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麹3種類
スイス土産のチョコレート。 クリームとキャラメリゼたっぷり。美味しい。ごちそうさま。 昨晩、スパイスカレー仕込んだ。 レンズ豆のダルカレー。 ターメリックライス炊いて 昼メシ。 網の目模様の雲。 居酒屋我家、開店。昨晩の […]
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難聴テスト
豆苗は食べた後も水栽培して3回は食べてる。ブロッコリースプラウトでもやってみたけど発芽率100%みたいで新たに出てくる芽はひとつもない・苦笑 畑に長ネギ取りに行ったら満月。#満月 #ワームムーン 近所の方にいただいた大根 […]
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第15回 えべつ脱原発芸術祭 2025
花粉がすごい、今日。 玉ねぎ麹の旨味が爆発してる冬の根菜のポトフに トマト缶と自家製セミドライトマトのオリーブ油漬け加えてトマトシチューに。 炊飯用の土鍋で つや姫炊いて リゾット風にもして。 玉ねぎさっと炒めて にんじ […]
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ほうれん草山盛り
昨日、近所の方にいただいた大量のホウレンソウ。 昼にφ36cmの北京鍋に入るだけ入れて 卵と炒めた。 これでも半分も料理してない。残りは生のまま冷凍。茹でずにおひたしになるし炒め物にも使える。 居酒屋我家、開店。昨晩仕込 […]
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玉ねぎ麹でポトフ
東日本大震災から14年目の日。 カーラジオが治って車が戻ってきた。カーラジオが無いと車の運転がどれだけ退屈か壊れて初めて身に染みた。ニュースでも音楽でも別にお気に入りの番組じゃ無くても間が持つ。 iPhoneで音楽聴こう […]
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像のキーホルダー
車の修理の間の代車がスバルのサンバー。 昔乗ってたので懐かしい。 車のキーホルダーが木彫に装飾を施した像。可愛い。タイのお土産だろうか。 昆布水を昆布と共に煮て鰹節を炒って粉々にして そのまま加える（濾さない）。そこにみ […]
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味変カレー
室内のプランターにイタリアンパセリの種まき。 冷蔵庫で保管している 種缶。 冬の根菜と玉ねぎ麹のポトフはトマトスープになり今日はスパイスカレーになりました。うまー。 居酒屋我家、開店。 近所の方に太くて立派な長ネギをいた […]
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スープ味変
古い機械に貼られてるシール。怖いけど的確なデザイン。これ見たら怖くて絶対手を入れない。 寒さに耐えて甘くなった冬の根菜のポトフ。 すりおろし玉ねぎと麹を合わせた玉ねぎ麹で味付け。玉ねぎ麹あればコンソメいらずと言われるの納 […]
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