ダッチオーブンで米炊き
柚子をいただいた。 かなり、嬉しい。 久しぶりにダッチオーブンで新米を炊く。僕のブラックポット（使い込んで鉄が熱で酸化して黒光してきたダッチオーブンをこう呼ぶ）は8合が限界。 強火にかけて 吹いたらすぐに極弱火にして15 […]
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ダッチオーブン飯 炒飯
あまりの強風と寒さで、家で仕事していたのでダッチオーブンでご飯を炊いた。最近、手抜きしてずっと炊飯器でご飯を炊いていた。 1時間位、定量の水に浸しておいた米をダッチオーブンに移して強火にかける。 今回はこのダッチオーブン […]
もっと読む »ダッチオーブンでごはんを炊く
毎週、水曜日はダッチオーブンで1週間分のご飯を炊くのが最近のサイクル。週3〜4日は晩酌をするので3〜4合炊けばちょうど1週間分。炊きたてを1膳ずつ容器に入れて冷凍しレンジでチンすれば炊きたてのおいしさ。カミさんは玄米を […]
もっと読む »ダッチオーブンで餃子
最近、ダッチオーブンのエントリーばっかですが。今日は餃子。 餃子を美味しく焼くには”鉄”でないとうまく「コゲ」が作れない。コンボクッカーの蓋が肉厚なので餃子を焼くにもきっと適しているはず、とい […]
もっと読む »今日もダッチオーブン
めちゃくちゃ美味しい白菜とキャベツを知り合いのおじいさんにいただいた。無農薬で育てたという白菜とキャベツはどちらも大きくとにかく甘い。白菜は漬け物を制作中。キャベツはマヨネーズをかけて今までの人生で一番おいしい千切りキ […]
もっと読む »ダッチオーブン
今日も夕食を「伝説のカルボナーラ」にしてしまった。うまいなぁ。付け合わせにダッチオーブンを使って無水で蒸したブロッコリーと蕪の茎。 もともとは、キャンプで使うために買ったダッチオーブン。失敗もしながらローストチキンや […]
もっと読む »新米をダッチオーブンで
知り合いの方に新米をいただいた。家族で食べる分を自分たちで作っているお米。手植え、手刈り、天日干し。 贅沢なお米。せっかくなので朝から吸水させて昼にダッチオーブン（コンボクッカー）で炊く。 ピカピカに炊きあがりまし […]
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鉄のフライパン Lover
多肉植物を育てるのが本当に下手。増やせないどころか小さくなっていく。誰か教えて！ 大学の時にろくろをひいて作った陶器に土を吟味して植え替えてみる。 玄関周りのグランドカバーに植えてるヒメイワダレソウ。 勢いがついてきて枕 […]
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豚肉の生姜蒸し
カミさんのリクエストでダルカレー（豆カレー）仕込む。レンズ豆で。 一回に使うトマト缶は半分なので専用の冷凍タッパー用意してある。 クミンシードを テンパリングして、 にんにくと発酵生姜炒めたら、 調合済みの10数種類のス […]
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鉄のフライパン購入
毎月一日は水回りの大掃除の日。風呂の床と洗面所につかうシャボン玉の過炭酸ナトリウム 酸素系漂白剤剤を切らしてたので終わったのはキッチンシンクだけ。ネットで取り寄せたので洗面所と風呂の床の大掃除。洗面所は排水溝にパイプユニ […]
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仕事場の草刈り始め 2022
2年目の胡蝶蘭の花。ずっと咲いてる。 どのくらい咲き続けるんだろう。 恵さんにもらった多肉植物 ハオルチア オブツーサの新芽がどんどん出てきてるので分ける。自作の石の小さな器にも。うまく育ったらこれも秋の個展に並べようか […]
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