17粒だけですが久しぶりの梅干しできました。3日間の土用の梅干し、最終日の昨日は夜もそのままにして夜露に当てて日中日にさらされて硬くなった皮を柔らかく戻して完成。 ゆかりにするつもりの赤紫蘇葉と月桂樹の葉は取り込めば良か […]

雨続きの畑。 逆さトマトは濡れた茎からどんどん発根してる。あまり見たことない景色。 いんげん豆がたくさんなってるんだけどいんげん豆の収穫、何気に大変なので雨の中での収穫見送る。 蔓が空中にも張り巡らされてる。 ドーナツの […]

冷蔵庫に常備してる麹の調味料が無くなったので米麹で仕込む。 塩麹、醤油麹。 近所の梅干し名人にいただいた梅干しを使って初めて梅麹も仕込んでみた。 楽しみ。 梅麹作ったので梅干しの種が7つ。 いただいて干して貯蔵してある新 […]

5年前に @mikatuki2525 さんに種をもらって大事に繋いでるホーリーバジル。今年もたくさん芽を出した。 せっかくのオオヤトゥルシー、もったいなくて間引いたものも隙間を見つけてはどんどん移植していくので 今、庭は […]

小さな新玉ねぎの丸ごとスープ。昨日、いただいた玉ねぎで仕込んだ。 朝、昼、晩と火を入れては魔法の鍋帽子でくるんで保温加熱。この時期に作って食べるのを楽しみにしてる。 小さいから甘い芯の部分がほとんど。溶けそうなほどに煮え […]

庭の畑仕事していたら近所の方が採りたての玉ねぎたくさん持ってきてくれた。 しかも小さいの。この時期の楽しみは小さな新玉ねぎでしかこの美味しさが出せないスープを作る事。 僕の台所のバイブル、辰巳芳子さんの「旬を味わう」には […]

今朝の #庭の猫の額畑 満開のセージ チェリーセージ フェンネル 小玉スイカ 早生枝豆 茄子3種類 にんにく イタリアンパセリ きゅうり ズッキーニ 自家採種のため残しているルッコラ そら豆 イエルバブエナ（モヒートカク […]

庭の猫の額畑。 食用のセージの花が満開。 観賞用のチェリーセージの花もきれい。   朝の畑と庭の見回りしてたら、ひまわりひとつ一匹の毛虫に葉を全部食べられてた。 むかつくー。このまま再生を待つか、補植用のひまわ […]

今朝、天使の梯子が空にいくつもかかってた。 昨晩の仙台牛の鍋の残り汁でラーメン。醤油麹、オイスターソース、ごま油で味付け。麺は偏愛してるマルタイの棒ラーメン。 長ネギ鍋に全部使って切らしてたので水栽培コーナーのネギで。 […]

よく育ってる、 ズッキーニ初収穫。 今朝の収穫は他にきゅうりと間引いたルッコラ。 ズッキーニ石彫り前にちゃちゃっとラタトゥイユ、 というか冷蔵庫にあった野菜なんでも入れてトマト煮にする。 ズッキーニはフライパンで焼いて焼 […]