今年本格デビューの だて正夢
今宵の居酒屋我家のために、畑から美味しい茶豆の枝豆とモロヘイヤを収穫。代わり映えしなくてもこの時期はこれだけあればとても幸せ。 枝豆とトウモロコシは収穫してからどんどん糖度が落ちる。逆に言えば採ってすぐに茹でると甘い、甘 […]
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餃子の皮ピザ
お百姓さんでもまだほとんど食べていないだろう米どころ宮城の新米を九州から北海道まで急いで送る手配。 畑にコールラビの苗の残り全部と大根の種を蒔いた。 満タンのコンポスト、冬になると生ゴミも寒くて堆肥に変わらないので場所を […]
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稲刈り 2018
稲刈り始まる。 稲刈りのタイミングで雨が続き、 みんなウズウズしたり 悶々としてたんだろう。 View this post on Instagram 田んぼにて。 #sky #ricefield Tamaki Yaman […]
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コールラビの定植
昼飯に日清 麺職人 濃厚担々麺 長ネギと海苔は自分でトッピング。 このカップラーメン美味しい。麺が細すぎるのだけ残念。 #tamakiラーメン2018 61杯目 #ramen 最後に残ったスープにご飯入れて〆るのも美味し […]
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寒くて釜揚げうどん
ランチはふわふわ卵のオムライス。 雨が3日続いたので寒い東北。あんまり寒くて夕飯は釜揚げうどんに。卵に麺つゆを合わせたものと、白出汁で。畑からネギ、紫蘇、オクラをトッピングに。 両口屋是清のお菓子があるので食後に抹茶。「 […]
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なおみさんのグランドスラムとジェノベーゼ
雨で思いがけずオフ。普段は食べない朝食でも作ろうか。 最近ハマってる白身の周りをカリッと焦がす目玉焼き。 だいぶ上手く作れるようになって来た。 冷凍してあった、この辺りでは一番美味しいバゲットをトーストしてエクストラ・ヴ […]
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稲刈り間近
採りたてのトマトは太陽をいっぱいに浴びて温かい。きっと都会の人はトマトっていうと、冷蔵庫で冷やされてる冷たいトマトを想像するだろうけど。 今日の空、 秋の空。 暑い日だった。 またしばらく雨になりそう。暑い日は遠くなって […]
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鶏肉とジャガイモのグリル
ついつい後一品白身カリッとした目玉焼き作ってしまう。 ハマってる。 アゲハ蝶 #swallowtailbutterfly Tamaki Yamanakaさん(@yamanakatamaki)がシェアした投稿 – […]
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萬蔵稲荷神社と初物の秋刀魚
カミさんと萬蔵稲荷神社へ。 奉納された100本を超える鳥居。 竹駒（神社）さんで、手水の水を柄杓から犬に飲ませてる人見てショック受けたのは今年の正月。 ものすごい湿気。 そのせいで大好物の苔むした石がたくさんw でも、こ […]
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パンとスープとネコ日和
「パンとスープとネコ日和」見た。 ていねいに美味しい料理を作り、 それを美味しそうに食べるシーンがある物語に食いしん坊な僕はそれだけでも心を持っていかれてしまう。 そんな映画の僕の中での最高峰は「バベットの晩餐会」だけど […]
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雨の日のランチ
雨の仕事場。 しばらく太陽を見られなさそうだ。 いろんな色の石のカケラ。雨で色が鮮やかになる。 石磨きをしたいから晴れてくれないかな。 でも一週間ずっと雨みたいだ。 入り組んだ細い隙間の先の底のようなところを彫ってる。ノ […]
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