年明けに仕込んだ白菜漬け。 充分水が上がったので３つ重ねた重石のうち 一番軽いのひとつだけにする。 いただいた白菜が とても大きかったので 年末に仕込んだのは芯の部分が厚くて甘くて 持っていった家族にも大好評だった。 昼 […]

クリスマスイブなのでムッシュ・マスノ アルパジョンのショートケーキとコーヒー。 クリスマスイブの居酒屋我家、開店。 ローストチキン作った。 買ってきたローストビーフと カミさんが作ってくれたポテトサラダ。 先日作ったポト […]

畑で立ち枯れているホーリーバジル（オオヤトゥルシー） の自家採種。 作業した手が すごく良い香り。 玄関の軒先に吊るして干しておいた バタフライピーも 自家採種。 穴を開けたビニール袋に入れて 冷蔵庫へ。 作業した玄関の […]

もうすぐ冬至。 また柚子をたくさんいただいたので 皮を剥いて 干す。 白菜漬けの風味付け用に取っておく分以外はミキサーにかけて粉柚子にしようか。 果汁は絞ったら ちょうど 100cc。 これに醤油150cc、 昆布、鰹節 […]

セブン&アイ 旭川とんこつ塩 らーめん山頭火 山頭火シリーズ史上最上級スープ。忙しいのでカップラーメンにコンビニのメンマ入れておにぎりと。 よく考えたら今日で昼飯３日連続ラーメンだ。 #tamakiラーメン202 […]

ラーメンライスの昼飯。 佐野 青竹 手打ちラーメン 森田屋総本店。 豚小間、ひらたけと長ネギたっぷりで。まさかの２日連続。麺が美味しい。 #tamakiラーメン2023 84杯目 #ramen これを毎日少しずつ 切って […]

今宵の居酒屋我家にマカロニサラダ作る。茹でたマカロニに 友だちにもらった白トリュフ入りのオリーブオイル和えたら香る、薫る。すごい。 ツナ缶、塩揉みしたきゅうり、最初にスライスしてまな板の上で空気にさらして辛味を抜いておい […]

厳寒の軒下で干し椎茸作り。 畑の赤唐辛子も乾燥中。今年はなかなかきれいに乾かない。 木ごと干してるものはどんどん赤い色が抜けていってる。今までこんなことなかったんだけど。 ポトフ仕込んだ。明日の居酒屋我家に。 冷める時に […]

@naoki_nishihara くんにもらった、 佐野 青竹 手打ちラーメン 森田屋総本店 の昼飯。 生麺美味しくてボリューミー。 味付き煮卵は朝、仕込んでおいた。 このお店だったかどうかは忘れたけど佐野で青竹打ちのラ […]

晩翠画廊に 菅野麻衣子「まじないの森」を見に来た。 今年見た展覧会の中でも トップクラスに面白い。 刺激的。 良いなぁ、と思う作品には全て赤丸シールが貼られてた。 昨日から始まったばかりなのに。 その中でも個人的に一番気 […]

畑の赤パプリカと緑のパプリカでチャプチェ。 今シーズン初めての白菜漬け、陽気のせいか、もう酸味が出てきた。 白菜漬けの風味付け用に干してる柚子の皮。 柚子をいただいたので畑の唐辛子とゲランドの塩で柚子胡椒、仕込んだ。 当 […]

一昨日の個展の搬入展示の時、体調イマイチでラーメン我慢して勇気を出して初めて入ってみた地下一階のタイ料理のお店 CHADA 。これが当たりで美味しい。 今日もまたランチに出かけてしまった。本日のタイカレーとスープ 890 […]

中華そば なんと420円。 北京餃子は来年3月にフォーラスの改装と共に移転してしまう。メニュー豊富、激安が嬉しかったけどそれもあと数ヶ月。（移転後は4〜7%の値上げ） いつも油淋鶏か餃子だったので中華そばは初めて。今日明 […]