納豆チゲ
夕食にカミさんの土鍋料理。納豆チゲと言えばいいのか。納豆と豆腐と宮崎のニラ。ご飯にかけて沖縄の島とうがらしをちょいかけて食べると至福。温まって美味しい。ご飯+豆腐の組み合わせは最強。
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魔法の鍋帽子
昨日、三重県の叔母さんから、みかんが送られてきた中に葉付の柚子も3つ入っていた。 それ以外にも、もう一つの箱にいろんなものがいっぱい詰められていた。 きれいな布で作られた巾着袋。 この叔母さんの巾着袋は僕の宝物の […]
もっと読む »甘酒のシャーベット
夏風邪をひいた。小春も絶不調。口が血だらけ。 「家守綺譚」（梨木香歩）読了。 カミさんの叔母さんが東北旅行の最後に午後、我が家へ。 カミさんは米麹で炊飯器で作った甘酒を凍らせたシャーベットでもてなしていた。こーゆ […]
もっと読む »塩麹
「塩麹」を使ったメニューが昨年から我が家の食事に加わった。放射能がなければ米とぎ汁乳酸菌を使った豆乳ヨーグルトやリンゴ（などの果物100％）のジュースが我が家の食卓に上る事は無かっただろうけど、この塩麹もそもそもは放射 […]
もっと読む »記録：東日本大震災
東日本大震災（東北関東大震災）から10日。一区切りとして震災当日からの生活を記録しておく。 その前に。 お百姓さんの年間のスケジュールは人間の都合ではなくて自然の気候や天気と相談して決める。そうやって仕事をするのは当たり […]
もっと読む »梅エキス作り
我が家の常備薬「梅エキス」をカミさんとお母さんが手作り。 この土鍋にたっぷり一杯あった青梅の果汁をひたすら煮詰めるだけ。皮ごとミキサーにかけて果汁だけを搾り取ります。（残った果肉はジャムにすると言ってます）作業は単純 […]
もっと読む »ダッチオーブンでごはんを炊く
毎週、水曜日はダッチオーブンで1週間分のご飯を炊くのが最近のサイクル。週3〜4日は晩酌をするので3〜4合炊けばちょうど1週間分。炊きたてを1膳ずつ容器に入れて冷凍しレンジでチンすれば炊きたてのおいしさ。カミさんは玄米を […]
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