ポトフばっかり
毎日、灰色の空で気が滅入る。 雨水を溜めてるドラム缶の水は薄氷だけど来週辺りから雪と氷の仕事場になりそう。 青空が欲しい。 天気予報に無い 雨が毎日降る。 そして空は灰色。 気が滅入るなぁ。 居酒屋我家、開店。 EPEI […]
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もっと読む »冬なのにあまりの暖かさで白菜漬けがやばそうなので 残り4株を容器に入れて冷蔵庫に退避。 この冬、調味料としての白菜漬け、天津冬菜のようなものを初めて作ってみようと実験中の15%の塩で漬けた 樽の重石に酸膜酵母が着き始めた […]
もっと読む »「すずめの戸締まり」見た。 地元に映画館があるとレイトショーで見られるのが嬉しい。 スケールが大きくてついていくのが大変だった・笑 これから見に行く人は宮崎駿の「魔女の宅急便」を見てから行くと吉。 細田守監督がものすごく […]
もっと読む »石割り。 思った通りに割れなかった。玄武岩には御影石のような石の目が無いから。 コヤスケ と石頭。 あられ混じりのみぞれが降ってきた夕方の仕事場。 山から降りて家に向かえば雨に変わるだろう。 もしかしたら雨も降っていない […]
もっと読む »雪も氷も無い仕事場。 プレハブ小屋のすぐ後ろの土手に大きな猪が砂浴びした跡。 背中でも痒かったか?そこだけ土だらけで草が無くなってる。 そういえばしばらく鉢合わせしてないな、猪。 昨日の夜、仕込んだポトフとグラタンの昼飯 […]
もっと読む »暖かい冬だ。仕事場に雨が降っている。雪ではなくて。 たまに雹が混じるとテントに当たる音がうるさい。 昨日の夜、仕込んだポトフとグラタンの昼飯。旬のカブを丸ごと煮た。とろり。 自家製の白菜漬け。 れでもだいぶ日が伸びた。 […]
もっと読む »3日前に仕込んだ発酵塩レモン、 今日の様子。 夏に家の前の土手に並んで育てたコキア(箒草)が 立ち枯れたままでカッコ悪いから抜いてと言うので全部抜いた。 今年の玄関の掃除用のホウキは もう作って 使ってるので 自家採種だ […]
もっと読む »昨日から春のような陽気。 ドラム缶に溜めてる雨水が凍ってないよ!これでは冬の楽しみ、氷の彫刻作れない(笑)。 へそ大根(凍み大根)も作れないな。 空のきれいな 日でした。 カブの葉で菜飯作った。   […]
もっと読む »竹駒さんへ。 ここで待って 御祈祷。 おおがわら天然温泉いい湯へ。地元の人はみんな もち豚館って呼んでるけどね。 会食。 大ごちそう。 もち豚のしゃぶしゃぶと 分厚いとんかつ絶品 […]
もっと読む »1/2に漬けた白菜漬け、食べ始める。 例年より暖かい日が続いてるので腐敗が心配で 3%より少し塩多めにしたので 流水にさらして少しだけ塩抜き。 いただいた白菜がびっくりするくらい大きかったのでいつもは1/8をふたつ入れら […]
もっと読む »仕事場。 午前中は 晴れてたけど 午後は小雨が降った。 雪ではなくて。 寒い日にうどん。 夏に仕込んでおいたニラ醤油を回しかけると旨味アップ。 本当なら正月に乾杯してたはずの妹家族とZoom。 姪っ子と話ししてると面白く […]
もっと読む »実家に帰省して3年ぶりに両親に会ったけど今年もコロナで家族みんなで集まれなかった。両親や妹夫婦、姪っ子たちと大いに話し、笑い、食べて、飲む。それは僕の人生の本当に大きな喜び。これ以上の至福の時間はそうそう無い。それが今年 […]
もっと読む »今朝の仕事場。 石にびっしり霜が降りてた。 凍てついた仕事場より寒中御見舞い申しあげます。 喪中のため年頭の挨拶は控えさせていただきましたが皆様、今年もどうぞよろしくお願いします。 喪中だったので年賀状は出さなかったけど […]
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