皿うどん 再び

茹でたそうめんを素揚げ。 また白菜を餡にたっぷり使って皿うどんを作る。 【個人的忘備録:前回は茹でた後水でぬめりをとってからあげたので油が吹き出し大変な事になったけど、麺には隙間ができていて食べやすかった。今日のは塊にな […]

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白菜漬け

カミさんが少しでも鷹の爪が入ってると胃が痛くなるというので鷹の爪抜きのカミさん用の白菜も漬けた。 塩と昆布だけのシンプルな白菜漬け。 石彫りに行く途中、仕事場の大家さんのところに白菜漬け持って行った。 友だちと市内にでき […]

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三種の白菜漬け

今朝の紅茶はいただいた、ひしわの #農薬を使わずに育てたアッサムブレンド紅茶 白菜の漬け物3種出来た。 左から全部を使った白菜漬け。朝一番で樽の様子をチェックして一株取り分けた。 芯だけ使った 辣白菜(マーラーツァイ) […]

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鎌倉のお菓子

今朝の虹。 結局、一日中見えていた。 山の隙間に! 木曜日はカレー曜日。今日はちょっと変化球でハヤシライス。味が馴染んできた辣白菜。 辣白菜が無くなりそうなのでまた仕込む。白菜を芯と葉に分けて 芯を細切りして塩でしんなり […]

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濃い霧の朝

濃霧の朝。家の前の田んぼ。 #foggymorning あんまり霧が濃くてこの写真を寝巻きのまま寝ぼけ眼で道路に出て撮っていたら車がすぐそばまで来ていた。全然わからないくらいの濃霧だった。 おととい樽を2段積みで仕込んだ […]

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自家製皿うどん

昨日仕込んだ白菜の芯の甘酢漬け、 今日から食べられる。大量! 田んぼの霜が太陽に温められて立ち昇る。 日陰は毎日水が凍ってる。 日陰は極寒、日向はポカポカ。 この投稿をInstagramで見る 田んぼの霜が太陽に温められ […]

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白菜漬け2段重ね

丸々と太った白菜たくさんいただいた。もっと持ってけって言われたけど充分過ぎます。 ありがとうございます。今宵、たくさん白菜漬けよう。   白菜をたくさんいただいたので仕事終わって夕食前に白菜漬ける。 白菜の外葉 […]

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イエスタディ

映画「イエスタディ」見た。やっぱ Beatles すごいな。曲の魅力がすごい。ヒロインのリリー・ジェームスが魅力的だった。 世代なんだろう、面白かった。 余談。僕の行く映画館の中でここのポップコーンがダントツで美味しい。 […]

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プレハブ小屋

風もなく穏やかな制作日和。 仕事場の野芝も紅葉とまではいかないけど枯れて温かな色に。 それにしても最近仕事場への不法侵入が多い。 飲み食いしたゴミも散乱。 入り口に立入禁止って書いてあるのに 石を動かすユニック車を売って […]

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