からし菜
万能調味料のネギ塩だれ。前回仕込んだもの食べきってしまったので昨晩、寝る前に仕込んだ。 長ネギや玉ねぎのネギ系は2度切りすると臭みやえぐみや苦味出て美味しさに影響するので一発切りを意識。長ネギは1mm残して斜めに切り込み […]
もっと読む »月: 2022年3月
金渓ワイン
本当に不思議な 形してるな、 胡蝶蘭の花。 水曜日は水やりの日。 徳島のすだち、柚子、名護の月桃、トラノオ、パセリ、イタリアンパセリ、多肉植物、胡蝶蘭 ポトス、コウモリラン、サンスペリア 居間の壁を横切るポトス。本物です […]
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ぼんたん漬
今朝のテーブル上のにんじん。 これは料理に使ったにんじんの切り落としを水に浸して5日前に始めた時の写真。 ぬか床をしばし休ませる。 その間に細く作った自家製の切り干し大根と鷹の爪を投入。 いただいた鹿児島のサワーポメロ。 […]
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たらの芽の天ぷら 2022
かわまちてらす閖上へ。 カレーのランチ。 サラダ。窓から空と河口の景色が広がってる。ラッシー。 欧風カレーとキーマ。ナンとライス。 雲の形。 名取市のサイクルスポーツセンターに隣接する輪りんの宿の 名取ゆりあげ温泉に初め […]
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JUNK HEAD
居酒屋我家、開店。鶏鍋。 カミさんが鍋にしようと言った日が 寒かったので幸せな鍋。 いただいた純米酒で乾杯。 自家製のゆずポン酢もこれで最後。 自家製の黄色と緑の柚子胡椒。 1分煮たら食べられる葛切り 美味しい。 切り落 […]
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胡蝶蘭の花が8つ
胡蝶蘭が8つ咲いてる。 すごい、というか不思議な形してるな、胡蝶蘭の花って。 蕾の時に薄い黄緑だった色が花になると白に変わる。 つぼみはふたつ。 お昼は産直広場あぐりっとの弁当。 ササニシキでごぼうの炊き込みご飯。 コロ […]
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ぶんたんの種
ほかほかご飯にキャベツ、 鳥肉の土鍋煮、 温泉卵の変形親子丼の昼飯。 キッチン菜園のにんじん。 いただいた高知の美味しい美味しい ぶんたん。 東北では育たないだろうけど鉢植えにして鑑賞用に育ててみようか。今、育ててるのは […]
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さよなら白鳥、また来年
毎日、紅茶を飲んでる。 今朝はいただいた秋月園の和紅茶 FUYU （WINTER BLACK TEA） 今朝は氷点下6℃まで冷えたらしい いろんなものが 霜だらけになっていた。 草も 金属も 霜と雪 一気に雪景色。 鳴き […]
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梅の花に雪
重たい春の雪が本格的に降ってる。 寒い。 冷たくて指の感覚無くなったけど 作業終わって良かった。 恵さんにもらった袋麺のお昼。 本場韓国 コムタンラーメン NONGSHIM さっぱり塩味にビーフのコクと旨み コラーゲン5 […]
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草餅
大地震の影響が無いか、念のため床下の配管を確認。 大丈夫そう。 家の裏に見たことない動物が2匹いるんだけど何？ 毛がなくて 寒くて震えながら日向ぼっこしてるみたい。 皮膚病の狸の赤ちゃん。 インスタグラムにアップしたら疥 […]
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