メニュー

月: 2022年3月

からし菜

万能調味料のネギ塩だれ。前回仕込んだもの食べきってしまったので昨晩、寝る前に仕込んだ。 長ネギや玉ねぎのネギ系は2度切りすると臭みやえぐみや苦味出て美味しさに影響するので一発切りを意識。長ネギは1mm残して斜めに切り込み […]

もっと読む »
2022年3月31日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: 三日坊主日記

金渓ワイン

本当に不思議な 形してるな、 胡蝶蘭の花。 水曜日は水やりの日。 徳島のすだち、柚子、名護の月桃、トラノオ、パセリ、イタリアンパセリ、多肉植物、胡蝶蘭 ポトス、コウモリラン、サンスペリア 居間の壁を横切るポトス。本物です […]

もっと読む »
2022年3月30日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: おいしい

ぼんたん漬

今朝のテーブル上のにんじん。 これは料理に使ったにんじんの切り落としを水に浸して5日前に始めた時の写真。 ぬか床をしばし休ませる。 その間に細く作った自家製の切り干し大根と鷹の爪を投入。 いただいた鹿児島のサワーポメロ。 […]

もっと読む »
2022年3月29日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: おいしい

JUNK HEAD

居酒屋我家、開店。鶏鍋。 カミさんが鍋にしようと言った日が 寒かったので幸せな鍋。 いただいた純米酒で乾杯。 自家製のゆずポン酢もこれで最後。 自家製の黄色と緑の柚子胡椒。 1分煮たら食べられる葛切り 美味しい。 切り落 […]

もっと読む »
2022年3月26日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: おいしい・映画

ぶんたんの種

ほかほかご飯にキャベツ、 鳥肉の土鍋煮、 温泉卵の変形親子丼の昼飯。 キッチン菜園のにんじん。 いただいた高知の美味しい美味しい ぶんたん。 東北では育たないだろうけど鉢植えにして鑑賞用に育ててみようか。今、育ててるのは […]

もっと読む »
2022年3月24日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: おいしい

梅の花に雪

重たい春の雪が本格的に降ってる。 寒い。 冷たくて指の感覚無くなったけど 作業終わって良かった。 恵さんにもらった袋麺のお昼。 本場韓国 コムタンラーメン NONGSHIM さっぱり塩味にビーフのコクと旨み コラーゲン5 […]

もっと読む »
2022年3月22日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: 三日坊主日記

草餅

大地震の影響が無いか、念のため床下の配管を確認。 大丈夫そう。 家の裏に見たことない動物が2匹いるんだけど何？ 毛がなくて 寒くて震えながら日向ぼっこしてるみたい。 皮膚病の狸の赤ちゃん。 インスタグラムにアップしたら疥 […]

もっと読む »
2022年3月21日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: 三日坊主日記

水仙 2022

極細の麺にピリ辛の餡掛けが乗ったちどりめん。880円。寒い日に食べると最高なのに何故かこの冬一度も来なかったな。今日は暖かいけど食べに来た。 麺が伸びない様に最初に餡の上に乗せてから食べ始めるのが吉。うまー。汗かいた。 […]

もっと読む »
2022年3月20日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: Art・おいしい

うどの天ぷら

今シーズン、 最後の雪かな。 太陽の光を反射して世界が明るい！ 我が家。 町の文房具屋さんで、ぺんてるの筆ペンとuniの金のポスカ買ってきた。ぺんてるのサインペン（特に赤と黒）と筆ペンと金銀のポスカは切らさないで常に書け […]

もっと読む »
2022年3月19日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: 三日坊主日記

仙台アート巡り 2022春

虎尾裕さんの個展のDMいただいた。 SARP 仙台アーティストランプレイス へ。 井内石を素材に使った彫刻の個展。 「森林限界を超えて行く」 ドローイングも2枚。 昼ごはん食べて 晩翠画廊へ。「 四世乾馬 師弟展 202 […]

もっと読む »
2022年3月18日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: Art

かえしのしこみ

また韓国の味付け卵仕込んだ。漬けタレも無駄なく美味しく色々使える事がわかったので具沢山で蜂蜜も入れたオリジナルレシピで。 漬かり過ぎない1日目が一番美味しいから明晩、開店予定の居酒屋我家のつまみになるだろう。 かえしも仕 […]

もっと読む »
2022年3月15日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: おいしい

とろろ蕎麦

一番高いけど一番旨い。 #グリーンパール納豆 とろろ蕎麦。水出し昆布と舞茸、鰹節で出汁をとり作り置きのかえしと合わせてつゆの出来上がり。 乾麺茹でて。 #月曜日は麺曜日 つぼみ菜。カブのぬか漬け。 食後、炊飯用の土鍋で […]

もっと読む »
2022年3月14日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: おいしい

11年目の 3.11

東日本大震災から11年。今日は屋外で水仕事していたけど14時46分には手を止めて黙祷した。春の様な陽気で水仕事も苦にならなかった。11年前は雪の舞う寒い日だった。それでも仙台で孤立したカミさんを迎えに行って無事会えた頃に […]

もっと読む »
2022年3月11日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: 三日坊主日記

産みたて卵

日が沈んだ。 無事、冬を越したスナップえんどう。 だけどえんどう豆がなぜか育たない、 我が家の畑。燻炭入れて土壌改良したり肥料入れたりしても。 今回はどうかな。 産みたて卵いただいた。また半熟の味付け卵でも作ろうか。 今 […]

もっと読む »
2022年3月10日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: おいしい

手に豆

今日までまで延べ6日間、美味しい米を育てるための土仕事だった。 スコップ一丁で大量の土を動かす土方仕事はきつい労働だ。 だけど先日、昔のように動けなくなってきた叔父さんがしみじみ言ってた。「（身体を使って）働けるのは幸せ […]

もっと読む »
2022年3月7日
 |  コメントはまだありません
 |  カテゴリー: 三日坊主日記