stone::tamaki

毎年、年末に更新してプリントアウトする住所録。この歳になって故人になった方を連絡先から削除する、と言う更新をする様になった。昭和な人間はデジタルだけじゃなくて“紙”の住所録が無いとなんとなく落ち着かない。iPhoneで連 […]

冬至。 しょんつぁんにもらった柚子で柚子湯。 自分で一枚一枚取り付けた さわらの木のお風呂。 居酒屋我家、開店。鍋。 冬は鍋ばかり食べてる気がする。 忙しくても材料切るだけだから。 基本、我が家は昆布出汁で具材を炊いて自 […]

畑のミニトマト抜いた。先月までなってたけど赤くならなかった実がたくさん落ちてる。 柚子を食べた後の種から育ててる柚子の幼木。”幼木”なんて言葉無いだろうけど去年ポットに植えて芽を出して少し大きくなったものを家の土手に移植 […]

昼飯に昨日作った菜飯。 大根葉美味しい。菜飯ってカブの葉でもできるみたい。 3日前に仕込んだ白菜漬け。 白菜漬けは一ヶ月前に漬けて酸味が出てきたものと一昨日漬けたフレッシュなものとラーパーツァイ。冬の食卓に白菜は欠かせな […]

いただいた大きな大根で干さずに漬ける生漬けを仕込んだ。 皮を剥いても2kgもあった。 ざらめと塩とお酢で。 太い大根だったので4つ割りにして 塩とザラメをよく混ぜてすり込みながら樽に並べていく。柚子があったので皮も投入。 […]

今日の空。 うっとり。 白菜いただいた。 ミニトマトの自家採種。水に浸けてふやかしておいたトマトを コンクリートブロックになすりつけておく。 数日で乾いて種だけ採れる。 昨晩の鶏の水炊き鍋の残りでおじやの夕食。 具はおか […]

庭の猫の額畑が狭すぎて土管で育ててる土管大根。 よく育った。 今宵のために抜いておく。土をふるったので肌も綺麗に育った。 葉っぱも洗って干しておく。 居酒屋我家、開店。 鶏の水炊き。 水から炊いて沸騰してからも１時間じっ […]

お昼に手作りのあおばた豆腐いただいた。作りたてでまだ温かい。冷める前にもずく塩かけていただこう。 ニュータッチ ご当地 満腹食堂 山形 鳥中華 和風だしの中華そば 大盛 山形日和 長ネギトッピング。旨し。 #tamaki […]

家の土手のからし菜の種取り。 からし菜の種の粒マスタードはすでに仕込んであるので これは種まき用。 よく見るとカラフルできれいなんだ。 白菜漬けやぬか漬けに使う 柚子の皮と切り干し大根。 良い天気だから玄関の軒先に吊るす […]

おはよう！ 小春日和。 冬の石彫り始まる。 いろいろメンテ。 友だちとの久しぶりの乾杯に向けて牡蠣のオイル漬け仕込んでおく。会う頃に一番美味しくなってるはず。 １週間前に作ったのがとても美味しかった。今晩、最後の残りをオ […]

また、お天気雨。朝から虹。 最近、虹ばかり。（うまく写って無いけど） 大雨。昼飯用に ダルカレー仕込む。 ダルカレー＝レンズ豆のスパイスカレー。 最後にバターで溶かしたクミンシード（タドカ）を合わせて 出来上がり。 玄関 […]

蔵王と廃校が決まっている小学校。 今日の蔵王はカッコいい。 稲のひこばえの稲穂。 実は入ってないけど普段は寒さで伸びた葉が枯れる時期でここまで育たない。 温度測りながらフライドポテト。 自家製のドレッシングとマヨネーズ。 […]