居酒屋我家、開店。 またアヒージョ。僕らふたりとも大好きすぎる。にんにくとアンチョビと幼馴染みの @shoe.education さんにもらった美味しいイタリアのオリーブオイルで ベースを作って 今宵は友だちにいただいた […]

美味しいと教えてもらって初の濃厚タンメントミーへ。 一番人気の特製濃厚タンメン 850円。 3種類ある麺は太麺のまま。 味変のにんにく、生姜もらう。 辛味噌はテーブルに常備。 支払いは今時珍しく食券販売機ではなく対面で食 […]

居酒屋我家、開店。油淋鶏。先日、麻薬卵を仕込んだんだけどその漬けダレはそのまま油淋鶏の美味しい美味しいタレになるので。なんなら最後は油淋鶏で食べる事を見越して長ネギ、玉ねぎたっぷりの具沢山に作ってる。 鶏もも肉の厚いとこ […]

霜でびっしりのフロントグラスの氷を溶かさないといけなかった。早朝5時半から仕事だったので。 玄関開けたらデッキににんじん！冬の寒さを耐えたにんじんは甘いんだよね。今宵砂糖無しでグラッセ作ろう。それでもきっと滅茶苦茶甘いぞ […]

腕木。電柱が木製だった頃の電線を張るための横木。 欅や檜などの丈夫な木が使われていたので、大きな石を彫る際に石を乗せて固定したり高さを持ち上げたりするのに使っている。普段使わない時は休憩する時の仕事場の石テーブルと国道の […]

畑で立ち枯れているホーリーバジル（オオヤトゥルシー） の自家採種。 作業した手が すごく良い香り。 玄関の軒先に吊るして干しておいた バタフライピーも 自家採種。 穴を開けたビニール袋に入れて 冷蔵庫へ。 作業した玄関の […]

厳寒の軒下で干し椎茸作り。 畑の赤唐辛子も乾燥中。今年はなかなかきれいに乾かない。 木ごと干してるものはどんどん赤い色が抜けていってる。今までこんなことなかったんだけど。 ポトフ仕込んだ。明日の居酒屋我家に。 冷める時に […]

一昨日の個展の搬入展示の時、体調イマイチでラーメン我慢して勇気を出して初めて入ってみた地下一階のタイ料理のお店 CHADA 。これが当たりで美味しい。 今日もまたランチに出かけてしまった。本日のタイカレーとスープ 890 […]